Стартовая культура АльтерСтарт Прима 5 - 2,5 грамма
Артикул:
П5-2,5
Стартовая культура АльтерСтарт Прима 5 - 2,5 грамма от 160 руб. с доставкой до пункта выдачи в Феодосии. Интернет магазин ДекаМаркет, товары и ингредиенты для колбас.
Подробнее
160 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
АльтерСтарт Прима 5 – стартовая культура для быстрой ферментации. На практике это означает, что применение закваски гарантирует короткие сроки изготовления сырокопченых колбас. Данное преимущество делает АльтерСтарт Прима 5 наиболее востребованным у изготовителей мясной продукции.
Использование нашей стартовой культуры поможет вам решить вполне конкретные технологические задачи: сформировать вкус, цвет и консистенцию колбас, стабилизировать окраску, защитить от порчи готовую продукцию.
Применив закваску АльтерСтарт Прима 5, вы получаете:
ускоренный производственный цикл,
быстрое понижение pH,
ароматические и вкусовые компоненты, присущие сырокопченым и сыровяленым колбасам,
стабильный цвет,
отсутствие нежелательных микроорганизмов.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 5 является аналогом бактериальной закваски Bactoferm SM-118.
Форма выпуска: пакет 2,5 грамма
Дозировка: 2,5 г на 10 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
Бактерии - Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sakei, Staphylococcus carnosus, Pediococcus pentosaceus
Действие бактерий - Штамм Lactobacillus sakei обеспечивает подавление нежелательной микрофлоры.
Выделяет молочную кислоту, которая придает продукту типичный вкус натурального мяса.
Штамм Pediococcus pentosaseus формирует узнаваемый аромат и вкус сыровяленых и сырокопченых колбас, ускоряет процесс созревания.
Производство всех видов ферментированных колбас с ускоренным производственным циклом.
А также деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.
Продукция - Ферментированные колбасы: итальянская, немецкая или французская салями, чоризо, пеперони и другие.
Штаммы Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus обеспечивают стабильное цветообразование.
Использование нашей стартовой культуры поможет вам решить вполне конкретные технологические задачи: сформировать вкус, цвет и консистенцию колбас, стабилизировать окраску, защитить от порчи готовую продукцию.
Применив закваску АльтерСтарт Прима 5, вы получаете:
ускоренный производственный цикл,
быстрое понижение pH,
ароматические и вкусовые компоненты, присущие сырокопченым и сыровяленым колбасам,
стабильный цвет,
отсутствие нежелательных микроорганизмов.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 5 является аналогом бактериальной закваски Bactoferm SM-118.
Форма выпуска: пакет 2,5 грамма
Дозировка: 2,5 г на 10 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
Бактерии - Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sakei, Staphylococcus carnosus, Pediococcus pentosaceus
Действие бактерий - Штамм Lactobacillus sakei обеспечивает подавление нежелательной микрофлоры.
Выделяет молочную кислоту, которая придает продукту типичный вкус натурального мяса.
Штамм Pediococcus pentosaseus формирует узнаваемый аромат и вкус сыровяленых и сырокопченых колбас, ускоряет процесс созревания.
Производство всех видов ферментированных колбас с ускоренным производственным циклом.
А также деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.
Продукция - Ферментированные колбасы: итальянская, немецкая или французская салями, чоризо, пеперони и другие.
Штаммы Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus обеспечивают стабильное цветообразование.
Задать вопрос
Дополнительно
Отзывы
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости